Enemmän huomiota keittiökalusteiden sisustamiseen
Keittiökalusteet on ennen kaikkea kodin naisväen työhuone, työläiskodeissa useasti myös koko perheen asuinhuone. Kuta epäkäytännöllisempi tämä huone on, sitä raskaampaa ja vaivalloisempaa on siellä työskennellä, tapahtukoonpa se sitten kokonaan ammattityönä tai pelkästään sivutoimena. Mutta vaikka keittiöt on kodin tärkein huone, lienee sen sisustamiseen kiinnitetty huomiota kaikkein vähimmän. Arkkitehdit ja rakennusmestarit, jotka asumukset suunnittelevat ja rakentavat, eivät tunne sitä työalaa, joka on perheen naisjäsenten r osana, eivätkä sen vuoksi suuresti välitä siitä, miten keittiön tarkoitukseensa soveltuu. Siitä syystä onkin ollut yleisenä sääntönä, että rakennuksen pimein ja ikävin kolkka on järjestetty keittiökalusteista ja sen sisustaminen on ollut sattuman varassa.
Jonkinlaisia ohjeita vähävaraisten kotien sisustamiseen on meillä tosin aikaisemmin ollut olemassa; joitakin vuosia takaperin asetettiin näet näytteille koti, joka oli sisustettu pakkilaatikoista valmistetuilla huonekaluilla; mutta mitään järkevämpää ei ole esitetty. Nyt on suunta muuttumassa. Viime messuilla oli näytteillä useampia mallikeittiöitä, joiden tarkoitus oli havainnollisesti esittää, miten keittiökalusteet vastatakseen tarkoitustaan olisi sisustettava. Niistä oli amerikkalainen kooltaan hyvin pieni, mutta käytännöllinen. Sen vähäiseen tilaan oli saatu sopimaan kaikki keittiötarpeet, ne kun oli sijoitettu varta vasten laadittuihin komeroihin ja keittiökaappeihin. Työpöydän yläpuolella oli kätevästi sovitettu säiliö kuivaa tavaraa, kuten jauhoja, ryynejä, mausteita y.m. varten; ruoan valmistajan ei tarvinnut juosta edestakaisin tarvittavaa tavaraa hakemassa, vaan kaikki oli käden ulottuvilla. Keittiökalusteet oli tarkoitettu vain ruoan valmistusta varten.
- Keittiöt -
Toinen mallikeittiökalusteet oli ruotsalainen, sekin hyvin taidokkaasti sisustettu kiinteällä kalustolla; lisäksi oli vielä suomalainen. Niille, jotka haluavat tutustua uudenaikaiseen keittiöjärjestelmään, on siihen jatkuva tilaisuus työväensuojelunäyttelyn huoneistossa Helsingissä, minne yksi mallikeittiökalusteet on sijoitettu. Siinä on paljon varteen otettavaa varsinkin niille, jotka rakentavat uusia rakennuksia, mutta myöskin voi siitä keksiä vanhoihin asumuksiin parannuksia, joita sopii ottaa huomioon korjausten yhteydessä. Luokaamme katsaus siihen, mitä nämä uudistukset sisältävät: Ensiksikin näkyy ulkomailla työväen piireissäkin olevan yleisenä pyrkimyksenä saada perheelle useampia huoneita, jolloin ne voivat olla pienempiä; keittiökalusteita voi silloin olla pieni, mutta käytännöllisesti sisustettu, tarkoitettu vain ruoan valmistukseen. Edelleen halutaan erikoista puhdistautumishuonetta, joka voisi olla kylpyhuoneen yhteydessä, jos asumuksessa sellainen on. Muussa tapauksessa olisi saatava tilaa pienelle siivouskomerolle, joka samalla voisi olla peseytymishuoneena. Sinne olisi ainakin niissä kaupungeissa, joissa on vesijohto, järjestettävä suihku sekä erikoinen laite, jonka avulla keittiökalusteista, hellan yhteydestä, voisi saada lämmintä vettä. Siellä voitaisiin lasten pesu ja muut sellaiset toimet suorittaa. Mitään yleistä ohjelmaa ei keittiökalusteiden sisustamista varten voi laatia, sillä taloudenhoito on perin erilaista sen mukaan, onko koti maalla vai kaupungissa, onko olemassa vesijohto vai ei.
- Tammi Keittiökalusteet -
Nämä seikat määräävät ainakin osaksi, minkälainen keittiökalusteet tulee olla. Niiden, jotka joutuvat itse suunnittelemaan omaa asuntoa, olisi tarkasti harkittava, mitä mukavuuksia asumukseen voitaisiin sovittaa perheen jäsenten työn helpottamiseksi. Jos keittiö tarkoitetaan käytettäväksi yksinomaan ruoan valmistukseen, ei sen tarvitse olla suuri; kuitenkin pitää siihen mahtua kaikki tarpeelliset keittiökaapit astiastoa ja varastoja varten —- ne voi laatia kiinteästi itse rakennuksen yhteyteen, jolloin säästyy paljon tilaa — sekä astiainpesupöytä, joka varsinkin siellä, missä on vesijohto ja viemäri, olisi asetettava hellan läheisyyteen, veden kulutus kun pääasiassa tapahtuu keittämisen yhteydessä. Hella, keittiön tärkein esine, on koetettava sijoittaa niin, että valo lankeaa siihen sivulta päin, ei missään tapauksessa takaa, eikä myöskään edestä, sillä silloin se häikäisee silmiä. Hellaa hankittaessa on otettava huomioon, tullaanko sitä käyttämään yksinomaan ruoan valmistukseen vai myöskin leipomiseen. Jos leipä valmistetaan kotona ja perhe on pieni, voidaan hellan yhteyteen asettaa tiiliarinainen leivinuuni, joka paistaa erinomaisen hyvin, kunhan se vain muurataan kunnollisesti.
- Koivu keittiökalusteet -
Keittiökalusteita seinät on koetettava tehdä sellaisiksi, että ne on helppo puhdistaa. Ihanteellista on, jos hellan ja pesupöydän kohdalta seinä peitetään kaakelilla; puurakennuksissa se nykyään usein korvataan Enson pahvilla, jota voi maalata öljyvärillä ja joka on sileätä ja helposti puhtaana pidettävää. On koetettava välttää syvennyksiä, sillä niihin kertyy aina likaa ja ne vaikuttavat epäsiisteiltä. Työpöytä voidaan peittää korkkimatolla, kuitenkin niin, ettei vesi pääse korkkimaton alle. Siellä, missä on vesijohto, tulee sen yhteyteen laadittavan pesupöydän olla niin suuri, että siinä voi toimittaa astiain pesun.
- Keittiökalusteet Helsinki -
Pesupöydän alustan voi muodostaa säilytyskomeroiksi eri tarkoituksia varten: yksi osa voi esim. muodostaa puulaatikon, toinen patakaapin, ja kolmanteen on varattava tila roskaämpärille, lakaisuharjoille ja rikkalapioille, ellei ole erikoista siivouskomeroa. Keittiökaappien, ovien ja seinien pitää ilmanvaihdon vuoksi olla reiällisiä. Keittiökalusteiden pohjan tulee olla hiukan lattian yläpuolella, eikä niissä saa olla kynnyksiä, jotka vaikeuttavat puhdistusta. Pesupöydän etusivu ei saa jatkua suorana lattiaan saakka, ja vielä vähemmän siinä saa olla jalkalistaa, niin kuin meillä käytännössä olevissa, sillä silloin työntekijän täytyy työskennellessään seisoa luonnottomassa asennossa, jalat kun eivät pääse keittiökaapin alle, vaan päinvastoin jalkalistan vuoksi joutuvat pöydän etureunaa ulommaksi. Olisi pesupöydän etusivun alaosa noin 5 sentin korkeudelta siirrettävä sisäänpäin 5 senttiä; silloin näet työskentelijän varpaat mahtuvat keittiökaapin reunan alle ja hänen asentonsa käy luonnollisemmaksi.
Jos on korkkimaton jätteitä, voi syvennyksen seinämään naulata korkkimaton palasen, sillä maali kuluu helposti tästä paikasta, jota alinomaa kolhitaan. Nykyään väitellään paljon siitä, millä aineella pesupöytä olisi katettava; pelti, jota yleensä käytetään, on heikkoa, ja sitä on vaikea pitää puhtaana. Ulkomailla käytetään paljon marmoria, mutta se on meillä ylellisyystavaraa, niin kallista se on. Viime aikoina pesupöytiä on ruvettu kattamaan, joka kyllä tulee kalliimmaksi kuin peili, mutta on paljon kestävämpää. Kipparipelti on hyvin kaunis, jos se vain huolellisesti pidetään puhtaana, 'lama lapa muu helpoimmin siten, että se ensin lämmitetään lämpimällä vedellä. Kukkakomero on aina sijoitettava keittiökalusteiden kylmälle seinämälle ja varustettava suoranaisella. Komeron koko riippuu siitä, minkälainen perhetalous uni, pitääkö Hankkia paljon ruokatavaraa yhtaikaa kotiin vai onko omaa tuotantoa ja sato säilytettävä vai ostetaanko päivän tarve kerrallaan.
Siellä, missä on paljon säilytettävää, täytyy varastopaikkojen luonnollisesti ulia tilavia. Astuin säilytyskaappiin saadaan soveltumaan paljon enemmän astioita, jos laitetaan täysleveän hyllyn väliin puolileveä hylly, jonka päälle voi sijoittaa matalammat astiat, kuten lasit ja kaivukupit, kun taas etualalle sopii sijoittaa korkeammat, kuten maitokannut ja soppamaljakot y.m. Missä vain on tilaa, olisi laiteltava yksi pienempi komero siivouskomeroksi, ja siinä olisi säilytettävä kaikki siivoustarpeet, lattiarätit, puhdistusaineet, y.m., jotka silloin, milloin niillä ei ole vakituista paikkaa, ajelehtivat pitkin nurkkia, eleensä on pyrittävä siihen, että jokaisella esineellä uni oma paikkansa, josta sen aina löytää etsimättä.
Siellä, missä on keskuslämmitys, voi jokainen vannaankin asumukseen aivan vähällä vaivalla laittaa itselleen lämpökaapin pyyheliinojen, harjojen, jalkineiden y.m. kuivaamisia varten: lämpöpatterin ympärille asetetaan sopivan kokoinen keittiökaappi, joka ei saa ulottua aivan lattiaan saakka ja jossa ei saa olla kattoa; keittiökalusteissa sisäseinämiin lyötyihin voi ripustaa kuivatettavat esineet ja patterin päälle voi asettaa revitettyjä hyllyjä tai rautalankaverkkoa kuivatusalustaksi. Siiloin kuu pyritään säästämään tilaa, täytyy keksiä sopivia sijoja välttämättömille työvälineille; niinpä oli mallikeittiökalusteissa nähtävänä, miten leivinpöytä oli sijoitettu pöydän sisään kuin pöytälaatikko; laatikon pohja oli tanterista ja vailla takaseinää; kun laatukin veti ja asetti pöydälle, oli leivinpöytä valmis; on luonnollista, ettei sellaisessa laatikossa saa kuin leivinkarpeita. Samoin oli jokin kaapin ovi tai takaosa kätevästi sovitettu silityslaudaksi. Jos keittiöhuone on iso ja sitä siis tullaan käyttämään joko asuinhuoneena tai ainakin ruokailuhuoneena, on koetettava sovittaa kaikki keittiökalusto keittiön toiselle sivustalle ja toinen sivusta järjestää oleskelu- tai ruokailuhuoneeksi.
Keittiöön on missään tapauksessa saisi sijoittaa kankaalla päällystettyjä -huonekaluja, sillä ne imevät itseensä ruoan käryn, jota keittiöön aina tulee. Myöskin voidaan, jos tahdotaan isoon keittiöön laittaa erityinen makuukomero joko kotiapulaista tai eri sukupuolta olevia perheenjäseniä varten, eristää se keittiökalusteista siten, että makuukomeron ja keittiön väliin asetetaan varastokomerot, jotka silloin muodostavat väliseinän; osa komeroita voi olla keittiön, osa makuukomeron puolella. Painostettakoon vielä lopuksi, että keittiökalusteiden uudistamiseen on syytä kiinnittää vakavinta huomiota, kotitaloudessa ja kotitalouden hoidossa olisi koetettava saada uusimmat keksinnöt ja työtä säästävät työvälineet käytäntöön. Vain sillä tavalla voinaan perheen äitien tärkeätä ja vaivalloista taloustyötä helpottaa.